Початок літа - ідеальний час для того, щоб побалувати себе випічкою зі свіжою полуницею. УНІАН зібрав кілька рецептів ароматних пирогів з полуницею, в тому числі і авторський рецепт від судді шоу "МастерШеф" Ектора Хіменес-Браво. Свою версію патріотичної "паляниці з полуницею" кулінар опублікував в Instagram.
Заливний Полуничний пиріг від Ектора Хіменес-Браво
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 90 г.
- Ванільний цукор - 10 г.
- Йогурт без добавок - 200 г.
- Олія - 120 г.
- Розпушувач - 10 г.
- Борошно - 220 г.
- Полуниця - 400 г.
- Крохмаль - 1 ст. л.
Рецепт розрахований на форму для запікання діаметром 20 см.
Яйця збити зі звичайним і ванільним цукром до повного розчинення. Додати йогурт і олію, знову збити. Просіяти в суміш борошно і розпушувач, збити ще раз. Форму для запікання вистелити пергаментом, змазаним маслом.
Вилити у форму половину тіста і вирівняти. Ягоди полуниці розрізати на 4 частини і обваляти в крохмалі. Викласти на тісто половину полуницю. Потім залити другу половину тіста і викласти зверху решту полуниці. Випікати 1 годину при температурі 160 градусів.
Пісочний пиріг з полуницею і сиром
Для тіста:
- Масло вершкове - 75 г.
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 2 ст. л.
- Розпушувач - 0.5 ч. л.
- Борошно - 200 г.
Для начинки:
- Сир - 250 г.
- Цукор - 3 ст. л.
- Сметана густа - 2 ст. л.
- Крохмаль картопляний - 1.5 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Полуниця - 200 г.
Вершкове масло і яйця заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури. Для тіста масло перетерти з цукром і яйцем. Просіяти борошно, змішати з розпушувачем і вмішати масляну суміш. Вимісити тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки сир, сметану, цукор і крохмаль збити блендером. Додати яйце і збити ще раз. Вимити полуницю і видалити хвостики. Змастити маслом форму для запікання. Викласти у форму пісочне тісто з холодильника. З тіста сформувати основу і боки для пирога. Всередину викласти сирну масу. Зверху покласти ягоди полуниці. Випікати 40 хвилин при 180 градусах. Подавати пиріг, коли він повністю охолоне.
